CONSERVE VEGETALI

La nostra azienda concentra le proprie potenzialità produttive e tecnologiche, alla trasformazione di ortaggi e vegetali vari, partendo direttamente dal fresco. Ciò permette di preservare ed esaltare tutte le caratteristiche organolettiche dell’ortaggio, come se fosse lavorato con cura, artigianalmente in casa. L’attenzione in ogni fase del processo produttivo, dal lavaggio, alla selezione, cernita e cottura, agevolata da macchinari moderni, permette di garantire massima sicurezza e qualità. L’ingresso degli ortaggi, successivamente alla fase di raccolta, si basa su una serie di analisi in requisiti e parametri, compatibile con il nostro rigido standard qualitativo, per poter procedere con la lavorazione. L’ortaggio viene lavorato e trasformato, entro le 24h dalla raccol- ta, quindi viene effettuata la selezione e cernita. Sbollentati ed impreziositi con ulteriori processi di cottura, vengono insaporiti con aromi locali e colmati con nobile olio d’oliva dei nostri uliveti. Ogni singolo vasetto viene insaporito e riempito a mano, con cura e passione, impri- mendo una lavorazione artigianale di alta qualità e tradizione. Pastorizzati, vengono stoccati ed etichettati, pronti per la distribuzione.

Vegetali sott’olio

Creme sottolio

Salse e sughi

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