L’azienda

Un lavoro che facciamo con amore!

Nata nel 2002, tra distese di frumento ed oliveti


Dislocata nell’entroterra siciliano, nella culla del granaio degli antichi Romani, nel comune di Mirabella Imbaccari, l’Azienda Agricola Macara si trova immersa in un suggestivo panorama prevalentemente collinare, dove tra distese di frumento e di oliveti sono racchiusi profumi, colori e tradizioni del territorio.

Nata nel 2002 in terre ereditate dal suocero Salvatore Ravale, provenienti da vecchie generazioni, in Contrada Piano Minnelli, artefice della passione tramandata per la terra e i sacrifici per ottenere buoni risultati, Salvatore Iacona ha convertito negli anni tale superficie aziendale con nuove e tradizionali culture.

Iniziò con la conversione di una parte della superficie, destinata precedentemente a seminativo, in una nuova cultura orticola locale: coltivazione di asparago verde, in cui tutt’oggi risulta essere la principale cultura aziendale. La vocazione del territorio, la necessità di diversificare la produzione aziendale, la passione maturata negli anni dalla gestione colturale dei 100 alberi di ulivo già presenti, ha portato alla conversione di ulteriori ettari seminativi, in uliveto.


Dal nonno, al padre, al figlio...

Una nuova generazione, la stessa passione!


Oggi l’azienda, passa nelle mani della nuova generazione, Giovanni, futuro Agronomo e studente presso la Facoltà di Agraria di Catania, in cui punta a conciliare le competenze acquisite mediante gli studi, per un’agricoltura innovativa e sostenibile, con la passione e tradizione tramandata dal padre e dal nonno, per dare origine a prodotti sani e di alta qualità.

L’ingresso della nuova generazione ha portato l’intraprendenza di una nuova scommessa, ovvero la produzione di trasformati agroalimentari, per racchiudere in conserve e creme, tradizione e profumi locali. L’azienda oggi ha un’estensione di 25 ettari, in cui una parte destinata alla coltura olivicola, un’altra parte impiegata alla cultura orticola nello specifico asparago verde e da qualche anno si è introdotta la coltivazione di erbe aromatiche, nello specifico origano, timo e maggiorana.

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